Frijol con Puerco y Pico de Gallo
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Frijol con Puerco y Pico de Gallo
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El frijol con puerco es una receta tradicional consumida en el sureste mexicano, aquí en cocina tabasqueña te presentamos nuestra versión | Contexto Tabasqueño
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FRIJOLES REFRITOS SIN MANTECA DE PUERCO Estos frijoles tienen el sabor de la manteca de puerco, sin embargo no la llevan. Te voy a enseñar el truco para que logres ese sabor. INGREDIENTES 1 kg de frijol ya cocido 1 taza de aceite vegetal 1 cebolla grande cortada en cuadros PREPARACIÓN Se pone a calentar el aceite y se la agrega la cebolla. Se va a dejar dorar hasta que la cebolla se vea completamente quemada, negra. Mientras se muelen los frijoles en la licuadora. Cuando la cebolla esté completa
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Receta de Frijoles Puercos (Refritos): Ingredientes: 1 taza de frijoles mayocaba 2 dientes de ajo 1 jalapeño 2.5 litros de agua 1 paquete de chorizo 1 taza de queso mozzarella rallado Sal (al gusto) Instrucciones: A una olla de 5 cuartos agregue los frijoles, el ajo, el jalapeño, el agua y el tenedor. Ponga el fuego alto, una vez que hierva, cocine los frijoles hasta que estén tiernos (aproximadamente 40 minutos). Agrega un poco de aceite de aguacate a una plancha muy caliente y fríe tu chorizo
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