Las enzimas son el grupo más variado y especializado de las proteínas, su función es actuar como catalizadores, permitiendo que las reacciones que transcurren en los seres vivos …

La lipasa es una enzima ubicua que se usa en el organismo para disgregar las grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber. Su función principal es catalizar la hidrólisis de …

APLICACIONES DistilaZyme AA es una enzima alfa amilasa seleccionada especialmente por su capacidad para reducir la viscosidad del mosto mediante la gelatinización del almidón y su …

Para entender la como realizan las enzimas su acción vamos a ver la constante de Michaelis-Menten (KM) . Es un parámetro que explica la velocidad de las reacciones enzima- sustrato a …

El estudio de cómo responde un enzima a parámetros experimentales puede servir para: diseñar inhibidores, diseñar activadores o ser capaces de modular la actividad.

Las enzimas son catalizadores biológicos, en su mayoría de naturaleza proteica, capaces de acelerar una reacción química, sin formar parte de los productos finales ni consumirse en el …

La especificidad de una enzima es la habilidad que tiene para discriminar o identificar uno de dos sustratos similares por lo que compiten entre sí para ser tomados por ella. El resultado de la …