Ya falta poquito para que la comida de olla invada nuestra cocina. ¡Espero ese momento con ansias! Mientras aguanto las ganas de comer una buena polenta con bolognesa, uso la harina de maíz para hacer ...

Lo mejor de la cocina es que, por mucho que hayas preparado un ingrediente de mil maneras diferentes, siempre descubres otra que te entusiasma. En El Comidista le hemos dado bien fuerte a la alcachofa ...

TRUCO: Para que las berenjenas te queden perfectas, córtalas por la mitad y sálalas. Luego ponlas sobre un colador, y déjalas reposar de 20 a 30 minutos. Así eliminarás su amargor natural y además ...

Cocina ¿Gasta más electricidad el horno que la freidora de aire? Esta es la opción más económica Cocina Ni la televisión ni el horno: este es el electrodoméstico que más energía consume de la casa ...

Te apetece alguna de las tantas recetas de cocina asiática que hay, pero te surge un gran dilema: ¿china, japonesa, tailandesa, coreana…? ¿Qué receta elijo que sea sencilla, sabrosa y que me ...

A escasos metros de la Escuela de Hostelería, donde una de las aulas lleva su nombre –en reconocimiento al papel de la mujer en la ... gastronomía y al suyo propio–, se congregaron este lunes varias ...

Las croquetas de abuela tienen otro gustito. Son tan ricas que no se puede parar de comerlas. Si como yo, ya no tenés la dicha que compartir la vida con tus abuelos, prepará estas croquetas de Blanca ...

En el último año y medio han abierto en Valencia tres proyectos unidos por unas coordenadas que hablan del gran momento gastronómico que vive la ciudad. Son chefs internacionales sin familia ni amigos ...

Precalienta el horno a 200 °C. En un cazo mediano a fuego alto, lleva a ebullición 830 ml de agua con una pizca generosa de sal. Añade el farro y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento, ...

La Semana de Turismo es una pausa esperada en el año, ideal para bajar un cambio y volver a conectar con lo cotidiano. En ese contexto, la cocina aparece como un espacio perfecto para compartir con ...

Empanadas de vigilia de La Reina. Con la llegada de la Semana Santa, las cocinas de las familias argentinas se transforman para cumplir con la tradición de evitar las carnes rojas. En este contexto, ...

El Viernes Santo sigue siendo, en muchas casas, uno de esos días en los que la cocina mira de frente a la tradición. Para quienes mantienen la costumbre de evitar la carne o simplemente buscan un menú ...