Investigadores de los Países Bajos reconstruyeron proteínas ancestrales para rastrear cómo la planta desarrolló la capacidad ...

El uso de enzimas en la industria del vino ha transformado por completo la manera en que se elaboran los vinos actuales. Desde la uva hasta la copa, las enzimas actúan como pequeñas aliadas invisibles ...

Los investigadores, dirigidos por Robin van Velzen, se centraron en las enzimas conocidas como cannabinoides oxidociclasas, ...

En ese proceso entra en escena la lisozima, una enzima presente en la saliva felina que actúa como un agente antibacteriano ...

Desde hace miles de años, el hombre ha hecho uso de las plantas. Gracias a estas se puede obtener alimentos y medicinas, ...

Hablar de frutas con colágeno puede resultar confuso a primera vista. El colágeno es una proteína de origen animal y, ...

Cada mañana, millones de personas en todo el mundo repiten el mismo ritual: exprimir medio limón en un vaso de agua antes de ...

Un estudio internacional liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto de ...

Añadir miel al yogur favorece los probióticos que contiene este producto lácteo fermentado, reforzando sus beneficios en la ...

En la era de los "superalimentos", pocos han logrado el prestigio de la chía. Esta pequeña semilla se ha convertido en el ...

No son mitos, los cambios hormonales nos 'tocan' todo el cuerpo, señalan los expertos. En ocasiones, nos 'revolucionan' en ...

La lucha contra el herpes podría estar más cerca de resolverse gracias a un descubrimiento que revela los secretos internos ...