Investigadores de los Países Bajos reconstruyeron proteínas ancestrales para rastrear cómo la planta desarrolló la capacidad ...

El uso de enzimas en la industria del vino ha transformado por completo la manera en que se elaboran los vinos actuales. Desde la uva hasta la copa, las enzimas actúan como pequeñas aliadas invisibles ...

Los investigadores, dirigidos por Robin van Velzen, se centraron en las enzimas conocidas como cannabinoides oxidociclasas, ...

Combina biología, industria y ambiente. También análisis y cálculo.En qué consiste y por qué crece su demanda.

Desde hace miles de años, el hombre ha hecho uso de las plantas. Gracias a estas se puede obtener alimentos y medicinas, ...

Hablar de frutas con colágeno puede resultar confuso a primera vista. El colágeno es una proteína de origen animal y, ...

Cada mañana, millones de personas en todo el mundo repiten el mismo ritual: exprimir medio limón en un vaso de agua antes de ...

En realidad, la tagatosa y su faceta de azúcar más saludable que la sacarosa ya se conocían. Lo que se ha descubierto es cómo ...

Un estudio internacional liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto de ...

Añadir miel al yogur favorece los probióticos que contiene este producto lácteo fermentado, reforzando sus beneficios en la ...

En la era de los "superalimentos", pocos han logrado el prestigio de la chía. Esta pequeña semilla se ha convertido en el ...

Además de ser deliciosas, estas frutas aportan nutrientes al organismo, mismos que se traducen en pieles saludables ...