Investigadores de los Países Bajos reconstruyeron proteínas ancestrales para rastrear cómo la planta desarrolló la capacidad ...

El uso de enzimas en la industria del vino ha transformado por completo la manera en que se elaboran los vinos actuales. Desde la uva hasta la copa, las enzimas actúan como pequeñas aliadas invisibles ...

Desde hace miles de años, el hombre ha hecho uso de las plantas. Gracias a estas se puede obtener alimentos y medicinas, ...

Cualquiera que se haya enfrentado a una cebolla sabe que el acto de picarla es una batalla perdida de antemano contra una ...

Hablar de frutas con colágeno puede resultar confuso a primera vista. El colágeno es una proteína de origen animal y, ...

En un mundo donde la preocupación por la salud alcanza cotas que nuestros antepasados jamás imaginaron, nunca está de más ...

Cada mañana, millones de personas en todo el mundo repiten el mismo ritual: exprimir medio limón en un vaso de agua antes de ...

El jarabe de cebolla morada, ajo, jengibre, limón y miel reúne ingredientes con una larga tradición en la alimentación y la ...

Un estudio internacional liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto de ...

En la era de los "superalimentos", pocos han logrado el prestigio de la chía. Esta pequeña semilla se ha convertido en el ...

Solemos pensar que el hígado es un órgano estoico que aguanta todo lo que le echemos hasta que, pasados los cincuenta, nos ...

Científicas de la Universidad de Chile desarrollaron un proceso biotecnológico que permite sacar provecho al cochayuyo, ...