La Bufala Profumata di Franco Pepe è una pizza fresca e aromatica: mozzarella di bufala scottata, bresaola di bufalo, lime, ...

Ingredienti per 4 persone: 500 g patate, 300 g mozzarella, 125 g farina, 24 pomodorini, 100 g funghi champignon, q.b. olio Evo, sale, pepe e foglie di basilico. Procedimento: lessate le patate per ...

150 g impasto per pizza (ricetta base “clandestina”: 1 kg farina 0, 700 ml acqua a 10°C, 30 g sale, 4 g lievito di birra fresco). Per la farcitura: 60 g prosciutto crudo, a fette, 30 g Fabula ...

“Non mi sono inventato nulla”, afferma Peppe Guida, presentando le sue ricette di Pizza con il pane, “sono certo che molti di voi rintracciano nella propria infanzia pranzi, merende e gesti d’amore di ...

Preparare l'impasto della pizza proteica è davvero facile e veloce. Per cominciare montare a neve gli albumi, aggiungendo anche un pizzico di sale. Aggiungere poi la farina, mescolando dal basso verso ...

La pizza è diventata un must gourmet dell'estate 2023: abbinamenti dolce-salato, pizzaioli celebrità in tour, ricette stravaganti. Scopri la storia della pizza con "Storia della pizza" di Luca Cesari ...

Durante gli anni ‘70, grazie all’idea di alcuni pizzaioli di modificare la forma del classico impasto del pane per realizzare la pizza dalla forma rettangolare nacque quella che oggi chiamiamo “pizza ...

La pizza in padella può essere una valida alternativa alla classica pizza cotta nel forno. La pizza cotta in padella, infatti, è l'ideale quando si vuole preparare qualcosa di veloce o magari si ha ...

Quella che per molti è considerata un’arte – lente lievitazioni, cotture che spaccano il secondo per avere cornicioni abbrustoliti a puntino, ingredienti ricercati – è anche uno dei piatti italiani ...

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«Quando ho scoperto che si poteva fare la frittata senza uova mi sembrava di aver scoperto l’acqua tiepida: una rivelazione!», commenta Emanuela Caorsi. È una farinata senza i classici litri di olio, ...