Et si on se faisait un petit barbecue ? Le barbecue (BBQ pour les intimes) ne se résume pas à une grille posée sur du charbon de bois en été... Ce mode de cuisson qui consiste à griller les aliments ...

Pas toujours facile de savoir comment accommoder un plat de viande ou de poisson cuit au barbecue. A côté des traditionnelles salades fraîches ou épis de maïs grillés, il est possible de régaler la ...

Commencez par couper les aubergines en rondelles et placez-les dans une passoire avec du gros sel et laissez dégorger une heure. Mélangez l’huile d’olive avec l’origan ciselé, du sel, du poivre et ...

Rien de mieux pour profiter de l’été que de manger des burgers pour satisfaire petits et grands appétits. La boulette est l’élément qui fait la différence dans un burger. Geneviève O’Gleman vous ...

Comment lancer correctement un barbecue ? Quelle pièce de viande choisir ? Quelle marinade préparer pour du porc, du veau ou encore du bœuf ? Grâce à ce livre signé Joannes Richard, les braises ...

Le barbecue, c'est un peu la quintessence des petits plaisirs de l'été. Grillades, merguez, mais aussi steaks de légumes, jackfruit, salades... tout le monde y trouve son compte. Oui, mais voilà : ...

La mode du barbecue version gril s’est développée dans les années 1950 avec l’engouement pour le mode de vie à l’américaine. C’est aussi à cette période que se perfectionnent les appareils domestiques ...

Quand les beaux jours arrivent, on a qu’une envie : sortir le barbecue et partager des repas conviviaux au soleil. Fraîches, généreuses, colorées et pleines de saveurs, les salades estivales sont les ...

Aujourd’hui, Gerald va faire une recette qui nous vient tout droit de la Charente. C’est une mouclade, des moules qui sont cuites de manière simple et naturelle sur le barbecue.

Si les barbecues riment essentiellement avec viandes et brochettes, les légumes grillés méritent aussi de faire partie de la fête. Pour sublimer leurs saveurs, pourquoi ne pas les faire mariner ?

Faites fondre le beurre avec le gingembre finement haché jusqu’à obtenir un beurre noisette. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez la sauce de soja, le Ketchup, la sauce Worcestershire, la ...