CIUDAD DE MÉXICO, octubre 4 (EL UNIVERSAL).- Dada la importancia de los alimentos, un grupo científico del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinestav), del Instituto Politécnico ...

Nueve de cada 10 quesos que se venden en los tianguis de la Ciudad de México están contaminados con bacterias que se encuentran presentes en heces de humanos o animales, reveló una investigación del ...

La fruta cortada en trozos se conserva durante menos tiempo e implica mayor probabilidad de crecimiento de microrganismos patógenos como salmonella, escherichia coli verotoxigénico o listeria ...

Mireya de la Garza Amaya, investigadora del Departamento de Biología Celular del Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav), logró documentar el potencial de la lactoferrina, una ...

La salud del papa Francisco preocupa. Ya no se habla de bronquitis, ahora se indica una “infección polimicrobiana del tracto respiratorio”. El mayor optimismo se está evaporando porque eso quiere ...

Los microbios son organismos microscópicos compuestos por una sola célula (unicelulares) o algunas cuantas (pluricelulares). Su diversidad es tan amplia que comprende grupos variados como bacterias, ...

Dada la importancia de los alimentos, un grupo científico del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinestav), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), analizó la calidad microbiológica de ...