La sepia, ese cefalópodo tan apreciado en la cocina mediterránea, puede ser una auténtica delicia… o una decepción total si no se cocina correctamente. ¿Quién no ha intentado preparar sepia a la ...

En ocasiones parece que la cocina no está pensada para todos, aunque eso es simplemente porque no se conocen los trucos que hay detrás. Y es que lo que en ocasiones parece "magia" en verdad es ...

Nuestra chef Ada Parellada, especialista en reinterpretar los platos clásicos catalanes en su restaurante Semproniana en Barcelona, propone un nuevo formato para facilitarte la vida en los fogones y ...

Desde su cocina en el monasterio de Santo Espíritu, este religioso cuenta historias y enseña a cocinar platos en los que recupera recetas humildes que evocan los sabores de siempre. Las suyas son ...

La sepia, también conocida en España como jibia o choco, es uno de los cefalópodos que más se consumen en nuestro país. Habitual en las raciones de mesones, tabernas y chiringuitos veraniegos; pero ...

receta de sepia rehogada con patatas de la madre de Joan Roca En el libra explica perfectamente cómo se cocina este plato que adora de su madre y comenta que hay gente que también lo cocina con pulpo.