Cuando bajan las temperaturas, las preparaciones calientes vuelven a ocupar un lugar central en la cocina cotidiana. Los platos de cuchara se asocian con comidas reconfortantes, pensadas para aportar ...

Todos sabemos que el caldo de res es uno de esos platillos tan reconfortantes que nunca pasan de moda. Puede ser ideal para días fríos, para tener bien nutridos a los niños, para recuperarse después ...

Elegir bien la carne puede hacer la diferencia entre un caldo con profundidad y una sopa pesada por exceso de grasa.

En Como agua para chocolate, Laura Esquivel construyó una novela donde el fogón, la mesa y las recetas tienen el mismo peso narrativo que los diálogos. Tita, criada entre cazuelas, cuchillos y ...

El caldo de res es una de las comidas caseras más populares de México, no importa si el clima es frío, húmedo o muy caliente. La receta empieza con una combinación de carne de res y verduras cocidas ...

La mañana del 1 de enero tiene su propio ritual en México. Después de la cena larga, el brindis repetido y el recalentado interminable, el cuerpo pide pausa, sal y caldo. Ahí aparece la pancita de res ...