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Cortamos las berenjenas en tiras tan finas como podamos con ayuda de un cuchillo muy afilado o con una mandolina. Las salamos ligeramente, las enharinamos y las freímos en una sartén con aceite muy ...

Prepara esta receta paso a paso de berenjenas fritas con miel, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una auténtica comida española. El éxito de esta receta está en su mezcla de texturas la ...

Lavamos las berenjenas ya que las vamos a cocinar con piel. Les quitamos el tallo y las cortamos en rodajas no muy gruesas. Las espolvoreamos con sal por las dos caras y dejamos reposar una media hora ...

La berenjena frita es, probablemente, uno de los bocados más reconocibles del recetario cordobés. No aparece en los libros de cocina antiguos con la misma solemnidad que otros platos, pero forma parte ...

La caponata es una de las recetas típicas de la gastronomía italiana, originaria de Sicilia, que se destaca por su combinación de sabores mediterráneo. Se trata de una especie de estofado de verduras ...